天仁的铁观音霜淇淋从台湾火到了香港，是用台湾高山铁观音制作的，要用手工和机器交替打，才能让铁观音茶与牛奶充分的融合在一起，制作的过程当中就会飘出阵阵茶香，据说在香港可以一天狂卖上千只。在茶香当中还有浓浓的牛奶味道，甜度适中，不会太过甜了。