本帮菜里我的最爱是这一道，在上海杭州可以每天都吃，欲罢不能，如果让我推荐一道菜，我选的不是那几个招牌菜，而一定是香葱鸦片鱼头。服务员会把上面的葱夹走，必须马上拦住，葱一定不要扔，炸到香酥入口即化的葱是灵魂，一根不剩全部吃完，这一顿脂肪含量爆表为了它也都值了。