马来西亚 沙巴 新记肉骨茶 初听肉骨茶,很多人会误以为是一种茶,虽然肉骨茶名为“茶”,但却是一道药材汤,汤料没有茶叶的成份。 相传华人初到南洋创业时,由于不适应湿热的气候,不少人患上风湿,为了治病祛湿,采用各种药材,包括当归、枸杞、党参等来煮药,但是因忌讳而将药称为“茶”。当地华人一次偶然地将猪骨放入了“茶汤”里,没想到这“茶汤”喝起来风味独特。 后来,人们特地调整煮茶的配料,经过不断地改进,就成为了本地著名的美食之一。 肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派,现在马来语也用闽南语的发音叫肉骨茶。