厦门这家海鲜餐厅竟然开到了杏林湾运营中心，洁白清雅的店面看起来就很舒服，大厅更加的宽敞，座位更多，而包厢则是西式典范，算是低配版的雍容华贵，好大的落地窗可以看到集美市民广场典型的建筑风格，西洋屋身闽南屋顶的建筑群。遥想当年穿短裤拖鞋到他们家老店用餐的情景，真是泪流满面的感动啊。 最初凭借一道水煮小鱿鱼圈粉无数，门庭若客。后来搬了新址开了分店，菜品也丰富起来，每道菜都细心揣摩，保持闽南风味，又迎合大众口味，如今杏林湾也是一如既往的好评如潮。 海敢小鱿鱼，这道元祖级菜品是他们家的招牌，做到申请专利。一端出来就香气四溢，捞去表面泡椒，可以看到肥硕的小鱿鱼，甘脆可口，带着弹性和椒香，开胃又好吃。加了虾的小鱿鱼更加丰富。 咖喱煮鲍鱼，咖喱煮海鲜，咖喱煮鲍鱼还是第一次吃到，鲍鱼切半与咖喱酱汁的结合也算美妙，鲍鱼鲜脆，不过今次的略带油腥味。 椒盐鳗鱼苗，也算是海鲜里一道不错的下酒菜，鳗鱼苗堆立起来，立体感很强。炸的金黄，脆脆的，特别香。 金牌牛肋骨，小鱿鱼里竟然有一道这样的西式餐食，牛肋骨剃下来的肉码放整齐，外焦里嫩，略带嚼劲，口感出众。蘸点辣椒粉更是美味。 土猪肉竹荪汤，非常适合夏日的一道汤品，清甜的汤头，炖到软烂的猪肉，以及绵软的竹荪，汤头十分解暑。 酱香猪脚，整个猪脚卤香，晾凉，再切段，猪脚皮弹肉滑，像果冻般的口感，作为餐前冷盘再合适不过了。当然海蜇皮也很ok。 鱿鱼膏炒面，小鱿鱼是他们家的特色，那么鱿鱼膏他们家绝对不会断货，一道类似黑酱意面的面食，但是却青出于蓝而胜于蓝，干拌的鱿鱼膏味道更好，而中国拌面也更符合我的口味。 既然是闽菜，其他几样家常小菜也做的非常出色，像炒油蛤，家烧蚕豆以及清炒丝瓜等等，总之性价比非常高，口味也是接近闽南口味，非常的适合。 海敢小鱿鱼（集美店） 地址：厦门杏林湾运营中心3号楼3楼 人均：100