几年没吃它们家的卤汁凉粉，今天去省中医医院路过宏顺祥，顺便吃上口西安的黑暗料理“卤汁凉粉”。味道风格一如既往，可能是生意好，卤汁凉粉的品相学来越差。要的双蛋，卤蛋，扒皮鸡蛋跟狗啃似的，切双蛋也该讲究和保持传统刀法。放好调料，也递碗也该给买主把碗边擦干净。生意好，更应该讲究服务技巧和意识。