宝鸡张记凉皮是家颇鼐特色的小馆子。说它有特色，是这家只经营凉皮（还有凉面）就远近闻名，生意火爆，说它小，店面很小，估计也就二三十个平方，只能放几张桌子，以至于许多人都是选择打包带回家去吃。这家店的凉面颇有劲道，配料较足，口味较重，许多人都喜欢，还有他家有一绝，就是“鱼香鸡蛋”，煎得非常入味，值得品尝。