宝鸡张记凉皮可以说是南京玄武区四牌楼的一家“苍蝇小馆”。这家小馆是相当受欢迎的，这次过来时，想着学校（附近有南师附小、东南大学）放假了，门口在修路（进店要从踏板上过去），顾客应该不多，没想到到的小店里，依然是排着蛮长的队，好在店员操作得很快，一碗碗凉皮拌着飞快，很快就到我们了，还是按照惯常的那样，点了特色凉皮+鱼香鸡蛋的组合，口感依然蛮好的。