说起北京老火锅，必然得是铜锅涮肉，汤底一定要清汤，小料必须是豆腐乳，韭菜花这些。 虽然四川重庆红油火锅风靡全国，但是在北京，铜锅还是有它的一席之地。 羊肉入锅，短暂的等待之后是肉与水的梵婀玲，捞出蘸碟，要的就是这个纯真味儿。羊肉一点也不膻，肉质紧实细嫩，特别是羊腱子，有嚼劲却不老，鲜嫩又满足。 特色的糖火烧，红糖味道浓郁，略微类似发糕，微甜，好吃。 餐厅高朋满座，特别有生活气息。一个人也要好好爱惜自己，好好吃饭。