杭州片儿川排队名店 方老大、方传、王顺王，可以说方家三兄弟承包了杭城片儿川届的半壁江山。 人气最旺的是方老大，周末下午14:25分，排队45min吃到了这碗茄汁拌川。店里有面才有座，某种意义上讲，还是很公平的。 「腰花番茄汁拌川」 如果没有排队那么久，这碗拌川应该会增加更多好感。腰花现场大火翻炒，看得到的火焰和热度。做面的阿姨们口罩头套齐备，应该会更热吧。番茄汁包裹着面条，腰花没有腥臊气，软嫩鲜香。 「油渣（免费添加）」 小时候是拿猪油渣做零食，现在反而很少见了。第一口吃喷喷香，后面就略有点腻。 「大排浇头」 这块大排普普通通，软嫩还是有的。 「猪肝肉丝片儿川」 猪肝一样大火爆炒，软嫩可口。和片儿川比起来还是更爱拌川。