如果吃腻了一味追求肥美的和牛烤肉，想追求进阶的话，我有两家店可以推荐。一家是将怀石料理与烤肉融合的割烹料理-西麻布 拓，另一家是它家旗下相对平价的姐妹店，うしみつ一門。今天介绍一下后一家。 店不大，看起来和一般烤肉店无二。虽然象征性的有个烤肉盘，但从头至尾都是烤肉师在你旁边替你烤肉的，生怕你一个不小心过了火候。 第一道是清爽开胃的意式沙拉。 第二道是四种盐烤的牛肉，柠檬与罗勒调味的牛心，清甜的小葱调味的牛舌，两种赤身肉，佐味是清新的柚子和鲜芥末。 第三道是三份酱烤的牛肉，闪着油润的光泽。竹签串烤的横膈膜，柔软多汁。纹理均匀的和牛，蘸一点清新的烤肉酱汁。最后是小火烤的滋滋冒油，略带辛辣的内脏，简直想配米饭大快朵颐了。 一套套餐下来，层层递进，从清爽细腻到肉厚肥美，越吃越觉得食欲汹涌，疯狂想吃肉…最后回到了想吃油光闪闪的雪花和牛的老路上。