原味土猪汤、干煎山地鸡、手工石磨豆腐等是获得美食品鉴团点赞最多的临家招牌菜。原汁原味是它们的本色特征。这缘于临家不断为菜肴加工做减法，杜绝食品添加剂，精选原料，不在复杂的调味里纠缠。