朱鸿兴创立于20世纪30年代，是老字号苏式面馆。观前街的这家门面贴着类似于拙政园照壁的方砖，馆内摆着深红色的木头桌椅，出售的面种类很多。 焖肉面、爆鱼面、爆鳝面的上座率颇高，面条有嚼劲，汤很鲜美，在这还能吃到盖浇饭和小吃，各色美食的口味和所有地道的苏州菜一样，偏甜。他家的浇头量不是很大，人均价格略微偏贵，不过并不影响到人气的旺盛。