这家位于重庆市沙坪坝区渝碚路66号附6号的卤校长老火锅沙坪坝店，依然是找的一样网红爆款店，选择中午时段前往都要排号，当然排号是在手机上排，11点到店后店员会给你安排座位。店铺装修很出彩，花花绿绿、纸醉金迷的，有点老上海的味道。

卤校长老火锅最出彩的地方是恰到好处地把卤菜和火锅牵起红线，卤菜的品种很多，蹄筋、鸡爪、猪蹄、藕片.....每一种都是现卤，热气腾腾的上桌。卤猪脚的猪皮透亮Q弹，皮糯肉香，满满一口都是胶原蛋白；卤肥肠的软硬拿捏得极好，入口仍有些许嚼劲，多嚼两下卤汁便在嘴里爆开；卤蹄筋最耙，在保证软而不烂的同时，尝起来还滑而不腻。

当然个人最喜欢的还是12道免费的甜品，不限量，随便吃。吃火锅配甜品，一口火辣一口冰，那才叫一个爽。甜品的分量很小，当然你可以多排几次队，每桌送一份大的甜品，最推荐火山冰沙。