每座城市都有属于它自己的代表性食物。例如，四川麻辣火锅、重庆麻辣烫、丽江腊排骨、广州煲仔饭等等。厦门的代表性食物，想想应该算是沙茶面。 这家曾厝垵沙茶面位于曾厝垵步行街曾厝垵社40号，就是曾厝垵天桥入口进去50米，基本和周边的小摊位门面不同，招牌上还有“上海蟹黄汤包”，“十年老店，正宗沙茶面”等，戴眼镜的男老板用闽南语在门口招呼入内。 来曾厝垵玩，基本已经给一路的各种小吃吃饱了，简单点了一份当地特色沙茶面，其实其实这家店内除了1层前后大堂，还有2层大堂，面积算是挺大的。 每家沙茶面店都有供客人挑选配料区，里面有猪肝、猪腰、花蛤、竹蛏、鱿鱼、虾、鸭肉、大虾等已经洗切完的食材分类，不同配料不同价格。用的沙茶酱源于东南亚一带，用花生、椰肉、辣椒、丁香、虾米、陈皮等三十多种原料熬煮而成，将沙茶酱放入大骨汤中熬煮成沙茶面的汤底。 不一会儿，沙茶面上来了，很大一碗，量倒是一般，用到的面是碱面，厦门的沙茶面加入沙茶酱，包容了酸甜香辣的滋味，越吃到后面越口渴，外地人估计吃不习惯。它们家的沙茶面咸鲜香辣，有点辣，汤色红亮，口味咸鲜香辣。 小贴士： 曾厝垵.沙茶面 地址：厦门市思明区曾厝垵步行街曾厝垵社40号（曾厝垵天桥下入口进去50米）。 人均：20元