简介：泉州最早开发的街道和区域，也是泉州保存最完整的古街区，象征了城市的繁荣，同时也保留着大量具有历史原貌的建筑。不仅可以看景，还是泉州当地特色美食的聚集地，很多老字号分布其中。本点评主要侧重美食方面。

地理位置：泉州西街位于泉州市鲤城区，也即闹市区，公交、出租都很方便到达。

看到了路口处的白塔就意味着到达了西街，节假日人潮拥挤时，一切车辆禁入（包括电瓶车）。西街的尽头就是大名鼎鼎的开元寺，建于唐朝初年，那是泉州旧城这件稀世艺术品上的皇冠。其中的东西塔（镇国塔、仁寿塔）是中国现存最高的一对石塔，也是泉州的标志性建筑。

美食店：

1、五叔公土笋冻

泉州是土笋冻的发源地，来泉州绝不可错过的特色小吃（超级重口味）。土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状。

他家土笋冻名声在外，当地无人不知晓。根据食物的品质和分量不同，售价从6-25元不等。初次品尝建议选择6元的，因为你很可能吃不惯。土笋冻晶莹透明，富有弹性，食用时要配上酱油、陈醋、蒜蓉。

2、亚佛润饼皮

上过舌尖的美食，8元一个。现烙饼皮，裹上胡萝卜丝、青菜碎、花生碎，拿在手上热乎乎的。吃起来带一点点甜味，口味比较偏干，总体味道只能算一般。如果胃容量不够的话，可以忽略，而且售价有点小贵。

3、蒜蓉枝

闽南小吃的代表之一，童年的味道。在西街上有多家蒜蓉枝售卖，随便找一家现做的，口味都不会差。蒜蓉枝的身材貌似麻花，却比麻花显得精致小巧。它与麻花的区别就是有“挂霜”（蒜泥），甜中带香，蒜香味十足。