安顺作为贵州美食的高地，因受屯堡文化的影响较大，和贵州省内以酸为特色的主流美食风格上有较大差异。其中，油炸鸡蛋糕是安顺的特色小吃之一（确切点说是安顺市镇宁县的特色小吃），成为本地人早餐的重要组成部分。据说这家店做油炸鸡蛋糕已有一些年头，自己怀着很高的期待慕名前往。

如何到达：店家在安顺市南水支路靠近西秀区人民医院一端。路边有车位可以停车，但是周末的中午无一个空位，且有违停摄像头监控。驱车前往的朋友们最好提前找好停车场或者打车前往。

就餐环境：老字号果然不需要多余的装饰，一张简陋的喷绘布就是门头，因为老吃客闭着眼睛都能找到他家，形式并不重要，重要的是味道和情怀。

虽然临近中午，过了吃早餐的高峰时间（大部分人是作为早餐吃），但是仍然排队。老板不用打票，完全靠记忆记下食客们点的单。

味道：油炸鸡蛋糕3.5元一个，现炸现上，混合着浓浓的油香味，让人食欲大开。由于太烫，刚端上来需要等2分钟才敢下嘴。先尝试着用门牙磕了一下，温度刚好，撕裂开外表的脆皮，里面夹着猪肉，而且还有点稀，还真是鸡蛋糕的感觉。没想到外皮和内在居然相差如此之大，却又能完美结合。

再抿一口纯正的豆浆，顿时感到五脏六肺通透舒坦。对于本地食客，更多人喜爱加入店家免费提供的凉拌折耳根（鱼腥草）和糍粑辣椒，让油炸小蛋糕包裹住以上二者，一口下去，红油四溢，折耳根特有的香味也随着充满整个口腔。