爬完清源山后，时逢中午饭点，网上搜索泉州特色餐馆，发现该店异常火爆，且距离下一站清净寺步行仅200米，于是毫不犹豫地前往。

他家有点隐蔽，不在大街上，需要穿过一个通道才能到达，位于市场内。做姜母鸭的厨房和吃饭的大厅是分开的，厨房反而临街。

姜母鸭是一只只地在砂锅里现做的，做好即上桌。先买单，买单后会得到一个号牌，把号牌放在桌上显眼位置，店员待姜母鸭出锅后会对应桌牌上菜。现做的缘故，全程需要等待15分钟左右。饭点时分就餐的人很多，好不容易找到一个长条桌的一小块坐下。

姜母鸭， 顾名思义，里面用了很多片状的姜，用姜为主料，去掉了鸭子本身的腥味。鸭肉和鸭胗同时在锅内一起烹制，个人觉得鸭胗比鸭肉更好吃。锅底是最好吃的部分，所有的调料都集中在了这里，酱汁太香，味道浓厚。

另外单点了一个炒生菜，蔬菜很新鲜，火候拿捏得也恰到好处，好评！