我们去了靖江最出名的南园宾馆，园内粉墙黛瓦，小桥流水，亭台楼阁，很有江南水乡的特点，内部是老式宾馆的那种圆桌，生意非常好，人声鼎沸，想吃汤包还要早点去，不然分分钟卖空。

店里的制作方法据说已经有上百年的历史了，经过岁月的沉淀，技艺自然是出神入化，别看一只汤包平平无奇，那可是经过了30多道工序。

汤包馅用的大闸蟹、新鲜猪皮冻、老母鸡等特制而成，外皮的制作也颇有讲究，体现着手上的功夫，每一只优秀的汤包，皮都是薄厚均匀，吹弹可破。而汤包里的汤来源于皮冻，上笼蒸后遇热就化为了鲜美浓郁的汤汁。

汤包均是一笼六只，每只直径都是十公分，和手掌差不多大。

“奇怪！这只包子居然会动！吃汤包要记十二字箴言：“轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。”开口千万不要太大，不然汤就一股脑地全出来了。心急是吃不了热汤包的。把汤包带盘子放在高脚杯上，垂涎欲滴，用碗来找嘴的位置，吃的时候咬一个小小的口子，吮吸一口汤汁，鲜到昏迷，好吃得身上的每个毛孔都开始叫嚣，汤足如泉，浓而不腻。吸完汤汁，加点香醋，配上姜丝，大口咀嚼，真是心神荡漾。

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