心心念念了一宿的牛肉面，打开兰州的正确方式，一定得是一碗兰州！

早上八点多钟，面馆里全都是来大快朵颐的食客。取面口，小菜区，自助面汤区，每个档口都在有条不紊的高速运行。

揉面师傅用小臂按揉着大坨的面团，黑亮黑亮的手臂给了小麦高超的按摩技巧，把所有的好吃都揉进了每一粒面粉里。拉面师傅简直yyds，应接着每个食客独特的口味。一细、二细、韭菜叶、三棱子，精准的满足每个食客的挑剔要求。面团在他们的手里完成了最完美的拉伸运动。盛汤师傅的手腕，也是绝活。大铁勺准确的抓取每一个码料，此时的盛汤师傅在每个碗中绝美作画，按照不同时刻的口味进行调整。

一清二白三红四绿五黄，是牛肉面的讲究。汤清为一，炖至入味的白萝卜为二，油香的辣子为三，体现增香的韭黄和香菜做四，一股脑的沁在这劲道的黄面上，牛肉面就得了。

拨开辣子，一口原汤沁润心脾，不愧是兰州，这个汤真的太行了。稍稍的用筷子搅开辣子，汤头的鲜美就被辣子裹的失去了风韵，爱吃辣的我此时更愿意忠于原味，兰州味道，对我而言，稍稍在辣子上有点油腻了。