超级有排面的一家西北饭店了，环境和口味，都不枉我来回2个多小时的公交车程。

实在是又累又渴，屁股刚坐下来不及看菜单，就赶忙报出安利许久的三炮台。和店员商量能不能来个小份的羊肉拼盘，一斤的手把羊肉和烤羊肉，被安排上了。

先说三炮台，哎呀妈呀实在是太好喝了。一盏玻璃碗，满满登登的用料十足。绿油油的春尖茶做底，一棵红枣、两颗桂圆，三四粒枸杞、葡萄干和玫瑰干，再来一片厚实的杏干和大块黄冰糖，热水泡五分钟，三炮台就得了。黄冰糖不易溶化，所以茶入口微涩，但喝到底，开始融化的黄冰糖润着口腔，回甜的滋味就很美妙了。那种满满融化的速度刚好足够每一盏的茶水，续杯宝藏此处三炮台力拔头筹。

再来说说手抓羊肉和烤肉拼盘。大西北的羊肉的确可以躺赢。手抓羊肉显然不是刚出锅的，微凉的手抓羊肉依然鲜嫩多汁，肥而不腻，香而不膻，温度对羊肉品质的考验，丝毫没在怕的。一点点盐巴的调味，手抓羊肉足够好吃了。稍微来了一点点的辣椒面，都感觉是对这美味的过度包装了。烤羊肉也是好吃，外皮脆脆的，羊肉嫩嫩的，两只交替进行，真的太快乐了。

的确是实实在在的羊肉，稍微有点顶的时候，虫草拌沙葱就要闪亮登场啦。食物版图又点亮了一颗亮晶晶的小星星。据说沙葱是长在荒漠里的一种绿色蔬菜，看起来像是短短的细棍状韭菜，味道吃起来又是介于韭菜和生蒜之间的味道，越吃越猛烈，是佐羊肉的解腻神器。