在平遥古城有一样美食，也是必须吃的，那就是碗脱子。平遥的碗脱由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗脱名声大振，成为一种地方名吃。

碗托精而不腻，滑利爽心，老少皆宜，四季流行，且吃法多样，夏可凉拌，冬则热炒，平遥碗脱则尤以蘸酱碗脱最为著名。平遥的碗脱是以白面粉为原料制作的，香喷喷的碗脱在配上独家的蘸料，看着就让人有种垂涎欲滴的感觉。

平遥古城最出名的炒碗托便是董记炒碗托。

进入店铺，你会发现，在店里随处都有一些特别的装饰，不管是明档区，还是房顶，还是不太引人注意的角落，会让人觉得眼前一亮的感觉，一点都不让人觉得单调。非常有平遥古城的味道。

那种不经意的才是最好的。

店里是偏复古风格，大多数地方都直接展露了平遥最原始的建筑，古砖，古门，古墙面，为了符合古城，他家的灯笼都是竹篮的，灯笼上写着菜名，有很多地方可以摆拍，但是去的人太多，饭点前半个小时去，或许这样不用排队，

当然最重要的还是吃啦，全部都是平遥小吃。

浇汁刀削面，平遥人家，都喜欢吃西红柿汁，把西红柿炒烂了，浇在刀削面上，才最正宗

泡泡油糕，软软糯糯的，甜口，喜欢吃甜的妹子们，可以冲啦～

油茶，把小馒头片泡着吃，真的超级好吃哦。

煮饼。

太谷饼