来到沙湾，首先想到的就是大盘鸡的发源地。如今新疆大盘鸡的招牌在全国各地遍地开花，这次来算是追根溯源了。

鼎吉香门口有大把的免费停车位，非常方便。到店时虽然已是晚上9点了，但是天还是大亮。老板热情地招呼我们坐下，把菜单拿上来。当询问为何大盘鸡都是按只卖的，没有按份或者半只卖的时候，老板的话匣子就打开了，告诉我们2年前他家有半只的卖法，但是有许多客人反映吃不饱，所以索性就只按只售卖，坚持原则。看到我们两个人可能吃不下时，告诉我们可以打包回去吃，兴许一只全吃完了都说不定，看得出对自家的出品信心满满。

要了一只整鸡140元，想再尝尝抓饭，老板善意地劝道两个人能吃下一只鸡就不错了，不要浪费。

等了20分钟，美味上桌。满盘子鲜艳的颜色，红油配上绿油油的辣椒让人眼前一亮，立即下筷品尝。鸡肉很嫩，同时也很入味，辣味对于我们贵州人来说正合适（老板还是叮嘱了大厨少放辣椒，相信按照正常量放的话，很多人会接受不了辣味）。盘子里的土豆吸满了浓郁的汤汁，吃起来面面的，非常不错。斗胆尝试了两口线椒，味道不错。最后老板主动询问是否需要生大蒜，抱着好奇的想法，要了一个整大蒜，谁知道外面的一圈大瓣的辛辣十足，辣得直流汗。可惜没有肚子再去吃米饭，不然用汤汁泡饭一定十分美味！

听闻老板要在独山子开大盘鸡的调料厂，走之前加了老板微信，约定日后一定网购尝尝。