山城 遂昌 对美食的热爱，是你难以想象的！大到餐馆小到村户，常常能倒腾出意想不到的美味。而在 遂昌 ，有这么一家餐厅，入选了 浙江 的“诗画 浙江 ·百县千碗”美食体验店，随即摇身一变成为了 遂昌 的网红餐厅，它就是县城的风炉记忆。

风炉是 遂昌 农家延续百年的烧制器皿，是一代又一代的温暖回忆。无论春夏秋冬，任何时节，总能看到一家人围坐在一起，其乐融融，分享用风炉烹饪的美食。记忆中的 遂昌 风炉宴总要搭配几个小菜，那种烫、那种辣、吃的满头大汗才够味道。

风炉记忆里的菜都非常具有 遂昌 特色，比如三层楼风炉 遂昌 人无风炉不成宴。

在各种风炉锅宴中，三层楼火锅是绝对的主角，白萝卜垫底，中间一层农家豆腐和一层炒得香喷喷的五花肉。风炉里炭火滚滚，小火锅咕噜咕噜冒着热气，在寒冬里温暖着山城人的味蕾。

遂昌近乌溪江，所以鱼类资源夜比较丰富，其中用溪鱼做成的火锅，溪鱼风炉，也颇受大家的欢迎，鱼肉肥嫩，汤头鲜鲜的，用辣椒点缀，颇有风味。

菌菇拼盘中也用了当地特色的菌，尤为清脆爽口。