深夜的解放路堡坎上不知何时成了宵夜烧烤的聚集地，在贵阳第一次看到打洪桥烤鸡招牌的烧烤店就是他家。

不建议驾车前往，解放路主干道上没有停车位。由于是在堡坎上，走在路边不容易看到，前往时定位东大肛肠医院对面就对了。

这一排的烧烤店就属他家的生意最好，刚坐下服务员就告知需要等待半小时以上，询问我们是否愿意等待。虽然堂食的桌看上去都已上齐，但是从店里时不时发出的外卖接单声可以看出生意兴隆。

就餐环境全为户外露天，一张不锈钢方桌、几张塑料板凳架于人行道上就开吃。

从菜单上看，他家的价格还算合理，鸡腿25元/个、鸡胸20元/个、鸡皮30元/份、鸡肠30元/份。

先上的是鸡皮和鸡肠

鸡皮：分量感觉不足，且烤制得焦嫩不一，烧烤的功夫有待提升；

鸡肠：直接烤糊了，缩成了一小点，吃起来干巴巴的，口感不佳。

鸡腿肉：最满意的就是鸡腿肉了，和贵阳风格的酱油烤鸡相比，汁水更多，鸡肉更为鲜嫩，最爱这样的口感。

鸡胸肉：鸡胸本身的部位决定了烤制起来会不怎么好吃，干柴口感逊于鸡腿肉。

特别提示：他家是默认在烤制时刷很多辣椒的，如果吃不了辣，在点单时要提前告知（等待的人太多了，他家没有少辣的做法）。提供两种蘸碟，一种是贵阳常用的辣椒面+折耳根末，另一种特别推荐，是遵义的做法：多种辣椒面混合调制的辣椒水，虽然辣味十足（且为生辣），但是越是这样，越让人停不下筷子，欲罢不能！