长沙坡子街，拥有1200多年的悠久历史，是一条名副其实的千年老街，同时也是湖湘文化的代表。“文夕大火”后，坡子街毁于一旦，由此逐渐沉寂。

董顺桃臭豆腐

臭豆腐，作为湖南长沙的标志美食，来到长沙是不得不尝上一口的。辣子也必不可少，这里的臭豆腐香气十足，咬下一口，却流出辣味的汁水，颇富长沙风味。

几乎每一家臭豆腐店都会配上一个臭豆腐博物馆~

长沙的臭豆腐最有名最火爆的是黑色经典，很多家分店，晚上买的话人会更多，我们没来得及吃。

董顺桃臭豆腐博物馆

火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的著名特色景点，位于长沙市坡子街。

其实说是景点，更想说这里就是家高档餐厅，带有湘味罢了。饭店的旁边是戏曲表演，好像是传统的湘剧，“火”意喻着热情，这里更是热闹翻天。

火宫殿大门

仅恢复火神庙堂，废墟搭建棚屋，其时小商小贩、三教九流，杂居其中，几必可与旧日北京天桥、南京夫子庙媲美。而经营饮食者最多，其风味小吃，为老长沙居民及南北美食家所称道。建国后，市场日益繁荣，饮食业日趋发达，到1956年公私合营乃成立火宫殿饮食店。

传统戏曲表演

像历史这么悠久的老字号饭店，能够保留下来是一件很不容易的事情，它的菜肴的味道更像是千古永垂不朽的铭牌，久久挂在人们心里。

古色古香的火神府

辣子卷卷鸡

超辣味鱼肚（不酥脆）

清同治年间，火宫殿庙坪内卖猪血的摊担有几家，但只有胡家摊担生意最好。到上世纪40年代，胡家后人胡桂英已把猪血做出了名。有一天，一位湖湘名士品尝胡家的猪血后对她说：你制作的猪血有如龙脂凤肝之细嫩、以后就叫’龙脂猪血’吧。胡桂英自己没读过书，有文化人为自己制作的猪血取了个新名字好是高兴。第二天，胡请人写了一块龙脂猪血招牌，生意比以往更好。由于火宫殿的厨师们以继承、创新的精神对收取血浆、上火烫血、八碗调料各道工序层层把关，龙脂猪血一直保持着它独特的芳香细嫩的风味，成为湖湘名小吃之一。

龙脂猪血

有些东西，看起来现代化、新颖，却是人们传承了千年的老事物，沉沦在时光里，一去不复返了。