“金青龙银聚宝”,短短几个字道出泉州城南曾经的繁华,如今城南繁华不再,但旧时的味道却未消失。说起青龙巷,很多当地嘴馋的人就会想起“文阿水丸”。水丸汤原料要求新鲜,选用的都是刚上岸的鳗鱼或鲨鱼肉制作而成,经过耐心的刮取,才能获得最劲道的肉泥,每一个水丸都是从指缝间挤压出来,纯手工制作。除了招牌水丸汤,店内的现炸鸡卷也是一绝,金黄色的鸡卷搭配雪白的萝卜丝和特制酱汁,不光看起来就很有食欲,尝起来更是满足。