卡饼是什么饼？一种长的像卡片形状的饼？像卡片一样硬的饼？

我是带着这样的疑问去寻找咔饼的

作为爱吃饼的北方人，对于咔饼是抱有期待的

但看到咔饼真容的时候 —— 这货难道不是肉夹馍？

疑惑着问了看起来还蛮和善的嬢嬢，得到这样的答案

“咔，其实就是夹进去的意思嘛”

“咔饼就是把粉蒸肉啊、粉蒸肥肠啊这些东西夹到饼子里面的意思嘛”。

和北方肉夹馍的烤馍形式不同，咔饼的馍更多采用的是蒸馍，从而呈现出略微有些弹牙但是又绵软的口感。也有部分店铺可能是蒸过以后再烤制而成，外皮酥脆内里绵软，感觉更类似于锅盔

咔饼是和豆腐脑相辅相成、互为CP的，基本上每个卖豆腐脑的店里都有卖咔饼，同样的，基本上每个卖咔饼的摊位附近都有豆腐脑。

售卖咔饼的店里都有一个蒸炉，上面摞起来很多个小小的蒸笼，蒸笼里的肉啊、肥肠啊，就是咔饼里面的主角了。蒸肉出炉后，在盆中加入辣椒、花椒、葱花、香菜等等一起拌匀，再加入萝卜丝一塞到热乎乎的饼子里面，一口咬下去，饼子的麦香、蒸肉的肉香还有调料配料的味道，香味充满了整个口腔。

牛肉咔饼、肥肠咔饼、夹丝咔饼，口感味道都各有千秋

如果这时候选择困难症犯了的话

那我建议在点单时一定要知道一个大招——“鸳鸯夹丝”

小孩子才做选择，成年人全部都要

觅食地→小豆海棠

在我刻板的思维里，老城的早餐店应该是有老旧的招牌，黑黑的沾满油渍的门帘，近乎于包了浆的桌椅，这些才是一个具有本地特色的早餐店的标配。但是小豆海棠打破了我的这一固化思维。

小豆海棠的装潢太像一个网红店了，以至于第一次去的时候，在门口路过了两次，都以为是一间咖啡厅而错过。

走进门之后，清淡素雅的白色装修、点缀的花卉装饰、可爱的卡通画和便利贴，给早餐换了一种完全不一样的氛围。

这里的特色是蛋冲豆腐脑，尤其推荐的是蛋冲鸳鸯，肉量很实在，口感顺滑，香辣十足，一次满足两种口味。当然，如果非常接受无能的话，蛋冲牛肉也是很好的选择。

另外，这间店的咔饼就是属于比较酥脆的那种，加上料以后一口咬下去真的是很满足了。但是个人感觉吃到一半是最佳的体验，再继续吃就会感觉略微有些油腻了。

店名：小豆海棠

推荐程度：★★★★☆ 值得一试

地址：嘉兴路300号（有其他分店）