提起河南，可能很多人都会想到烩面吧，逛完博物院之后，就可以来对面的惠丰源，感受一下河南烩面的豪爽和热情。

河南的烩面其实分为很多种类，比如方城的炝锅烩面、尉氏烩面等等，而郑州的是滋补烩面，浓浓的羊汤打底，加上粉丝、豆腐皮、木耳、羊肉，面的差别不大，主要在这一碗汤底是否正宗，而羊油辣椒绝对是烩面的灵魂，香而不辣，画龙点睛。