《无蘸不饱饭，万物皆可蘸》

人在江湖，吃饭为大。在乐山，最地道的美味，不在高大上的商场里，而是藏在大街小巷里。而近期福州也开了这样一家主营四川乐山菜的江湖菜馆---前前供销社。

前前供销社·川菜小酒馆位于台江区达道美食街上，这街上很多传统福州各种小吃店，要说来这里插扛上一脚，也不容易。走进店内，店内装修简朴得一阵古代小店江湖风，仿旧的方桌木凳，瓷盘木筷；悬挂着的红灯笼，草帽灯；这气氛真的不来一壶酒，对不起这风格，可惜不会喝酒。

进店先上了一碗牛肉汤，小甜豆，蘸粉；点的套餐里有招牌乐山翘脚牛肉，脑花烧豆腐，泰椒炒土豆丝，可乐，大米饭等。

招牌乐山翘脚牛肉，2人份小锅，面上铺的是牛肉片，下面垫底的有牛肚、牛杂等，牛肉汤果然鲜美，而且牛肉也很嫩。最赞的是干辣椒，蘸着吃超级香。

脑花烧豆腐，和周麻婆的脑花豆腐很像，不过它家的份量更大，一大盘子，味道不像其他川菜那样辣得不可下口。整体不会太辣，属于香辣型，很下饭，味道不错。

泰椒炒土豆丝，土豆丝没什么大不了的，它们家这土豆丝炒得确实水平了得。粗细均匀，脆度刚好，还夹着几片白花花的五花肉片，特别是那个份量，比脑袋还大的盘子。

钵钵鸡，现在很多钵钵鸡也都可以蘸碟了，各家创法，与传统的不同。总之一句话：冷锅串串熟的冷的，钵钵鸡熟的热的，串串香生的热的。

总体来说还不错，最后2人竟然没有吃完，把乐山翘脚牛肉剩余的打包回去。现在该是江湖菜重新找回武林地位的时候了，乐山市井再遇榕城江湖，无蘸不饱饭，万物皆可蘸……🫓🥔🫕

小贴士：

前前供销社·川菜小酒馆(达道路店)

地址：福建省福州市台江区达道路60号；

人均：60元

交通：最快捷福州地铁1号线【达道】站A或C出口过街沿达道路步行200米。

推荐指数：★★★★

推荐：招牌翘脚牛肉，脑花烧豆腐，泰椒土豆丝，钵钵鸡，炒汤圆，外婆炒饭等。