如果说之前去日本东北的那次旅行是马不停蹄的话，那么再去日本关西的旅行，就是上了发条的闹钟，一刻不得闲。因为游走在城市之间，所以出行基本靠走，且从早上走到晚上。也因此更让人对午餐和晚餐有了无限期待。不仅仅可以品尝美味，还可以休息片刻，落落脚，喘喘气。 这次关西行，主要活动范围是在大阪和神户。据说在当地有这样的说法，在东京起步、在大阪赚钱、在神户定居。可见大阪和神户是开拓事业和安家定居最合适的城市。这次有幸与这两个地方亲密接触，还是看到了很多和之前初来日本不一样的东西。 这次关西旅行期间，吃喝玩乐四类里面，我觉得吃带给我的震撼和体验是最大的。吃了本土的鳗鱼饭、尝了章鱼怀石料理、还有最让人念念不忘，也是每每回忆起来，就能让人激荡不已的神户牛肉。这个超牛的体验，已经烙印在我的脑海中，无法抹去。 从没想过可以这样尽情的、豪爽的、肆无忌惮的品尝这世界上最知名、最美味、最极致的牛肉。先不说神户牛肉只有在日本本地才可以品尝到，就光千元一斤的价格，也会让人望而却步。当我坐在餐厅，吃下第一口牛肉时，我便知道此次出行，再累也值了。 神户牛之所以享有美名，是因为肌肉中均匀分布大理石纹理样的脂肪，口感柔韧、肥嫩，入口即化。但这样的牛肉不能大规模生产，而且日本对神户牛肉质的筛选也有严格的制度：每只牛要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测，达到A4或A5级以上才有资格成为神户牛。因此，当地出产的牛中只有极少数能称为神户牛。一头500公斤的神户牛身上只有6公斤是A5级牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。

白天在神户三宫这里换乘的时候，导游跟俺们说，顺着这条街进去有家不错的牛排馆，提议晚上我们在这里吃神户牛肉，这个种子一下子在众人心中就算是种下了。

完成了白天的参观，晚上如约来到了这条街吃惦记了一天的神户牛肉。

这家餐厅貌似有多家分店，而我们去的这家是神户馆。

其实日文虽说有很多中国汉字，但读法和意思未必一样，想看明白了还是比较困难的。不过至少可以看出这家牛肉是得过奖的，受到所在行业的认可。也是推荐指定的用餐场所。

餐厅内部是围坐的铁板烧的用餐形式，里面有好几桌老外在用餐。餐厅整个色调是深色木质的风格，感觉厚重而有质感。

一上来先上酱汁、料汁和开胃的蔬菜沙拉。

这块就是神户牛肉了，别小看这块牛肉，这可是我们5个人吃的量。盘子很大，牛肉也很大。

接下来就开始边演示边制作，边等待美味啦。

先用一块吸水性很好的专用白毛巾擦拭铁板。

放上少量黄油和液体橄榄油混合，然后放上煎烤过的干蒜片炒香。现炒配菜，配菜有西葫芦、蘑菇和魔芋。

炒蔬菜是按照五人份来炒的，工作人员会主动给用餐的人分好了份。

我们五个人有要3成熟的，有要5成熟的，有要7成熟的，还有要全熟的。厨师貌似都心中有数，分派的均匀又准确。

烤好后会切成小块码放在你桌前的盘子中。

吃完牛肉，还会炒一些蔬菜给各位，不过我不怎么爱吃豆芽，吃了几口就。