到烟台安顿好住处以后，第一件事就是直奔这家老字号饭店《蓬莱春》。

乌鱼蛋汤。 味道酸辣，作为开胃汤来说再合适不过。我在喝第一碗的时候也认为其中的酸来自白醋，但是再喝我觉得我天真了。其实酸味来自酸黄瓜的酸，酸中富有层次，酸中带有黄瓜的清甜，十分开胃。

辣味是来自胡椒粉，胡椒粉本身就可以为食材提供附着味道的能力。这也是大煮干丝里放胡椒粉的因由，因为胡椒粉能把味道附着在食物上面。大量胡椒粉的应用这使得这道鲁菜名品，酸辣两味相得益彰。乌鱼蛋能切到薄如纸片，也是需要相当的刀工才可以做到的。

软炸海蛎，这个中规中矩，软滑香甜。沾着花椒粉吃，味道也还算不错。

到了钢丝球最喜欢的四喜虾饺，颜色漂亮，制作也很精美。每一个虾饺里都有两个很新鲜鲜甜的大虾，我怀疑里面可能还有瑶柱碎，但是不敢肯定。 内馅不是平时吃的那种冷冻虾仁，是真正剥皮虾仁。馅料异常鲜甜，特有的海鲜的甜，能突出这点，很难得。

今天真正的主角，九转大肠。 端上来的时候，我招气入鼻，随之取食一块。感动的我差点落泪，一是确实非常不错，二是稍解鲁福楼的遗憾。 九转大肠，乃是鲁系名菜。济南九华林酒楼首推。有着比较悠久的历史。色泽红润，质地非常软烂，入口回味无穷。今天能吃到九转大肠，实在是来烟台最幸福的事情。 今天这顿饭，花了不到150元，来烟台，一定要去蓬莱春尝尝，超值，超美味。