Nuwara 有两个茶园，Mackwood 和 Blue field，前者名气与规模较大，但Suranga告诉我，Blue field 的茶叶便宜些。 未经加工茶叶正等待水分蒸发后的枯萎，依次再烘干分拣，碾碎加工分等级，制茶工序繁复，为保证品质流程舍机器而人工化。红茶是发酵茶，四公斤的茶叶经过碾碎加工后只有一公斤成品供出口。锡兰茶叶根来之中国，当年中国几乎垄断了整个茶叶市场，英国为了打破这个格局，尝试在其他地方种植茶叶，漂洋过海在印度开枝散叶成为大吉岭茶（Darjeeling Tea），再流浪到锡兰以各种口味闻名全球茶世界，锡兰云雾缭绕的温润山间气候，一年四季都可采摘。 红茶分类科普： OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶 BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合冲泡奶茶 FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶 TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。香气也更清香FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，经过精细揉捻精制而成的高品质茶叶 CTC：Crush Tear Curl，在经过萎凋、揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用 到了茶园，已经是下午4点多，采茶女一般上午劳作，每天必须在朝露蒸发以后开始采摘，非常遗憾没有拍到。网上说如果近距离拍采茶女要小费的，她们会对着你说：“money”，开始我对此有些抗拒，但得知采茶女的收入非常微薄，了解个中辛酸，你就不会对给小费这事反感。经过网上搜查得知，采茶女每天最少采20公斤得工酬335卢布（不到18元人民币），如果少过规定的重量，则得225卢布（不到12元），每个月须工作25天。为了达标她们必须努力采摘，采茶有着最低要求标准，每人手持竹棍测量茶树高度，只有竹棍以上的嫩叶可采，而且须提手采，不许老嫩一把抓，不可带老叶老梗，如果你见到他们，不要吝啬那一点小费，对你而言可能微不足道，但可能会让他们兴奋不已。

百年蓝田茶厂（Blue Field Tea）

Nuwara 有两个茶园，Mackwood 和 Blue field，前者名气与规模较大，但Suranga告诉我，Blue field 的茶叶便宜些。

厂里弥漫着浓郁的芬芳的茶香，这就是闻名于世的锡兰红茶。