尤为值得推荐的是古城内西北美食街内的“马记跷脚牛肉”，涮锅前一碗牛肉汤下肚，味蕾得到满足的同时，身上的寒意也全消；倒下各式菌菇、牛肉和蔬菜，所有的鲜味都混杂在一起，绝不是味精勾兑的味道；配以腐乳、辣酱、葱、蒜等，味道更加提升。