京花轩-谭氏官府菜 《米其林指南 香港 澳门2013》 — 米其林两星评级 《米其林指南 香港 澳门2012》 — 米其林一星评级京花轩是澳门仅有的四间获两星级荣誉的餐厅之一。这是贵宾厅就餐前先品茶香，两个杯子，高杯是为鼻子服务的，低茶杯是为嘴巴服务的。喝茶之前先闻闻，不要猴急猴急就开动啦～京花轩的餐具有着很巧妙的套盘设计，来自香港知名设计师陈幼坚(Alan Chan)锦绣冷菜盘-五香鱼、珊瑚白菜卷、老陈醋拌海蜇头、水晶肘子（顺时针）茉莉海蚌鲜鸡汤 鸡汤加入了老鸡、老鸭、元贝和火腿等熬制长达8小时之久，汤味浓郁但是丝毫不油腻蟹肉黄烧鱼肚 用油涨发鱼肚，中空部分像海绵一般，吸里面的汤汁吃，非常好吃～口感绵绵有弹性谭府清蒸鱼-第一次吃鱼是蘸着吃螃蟹的那种汁的，效果真心不错，学来了，以后在家吃鱼的时候也这么干。这道菜最特别之处还是在鱼身上，采用谭家菜「灵魂」的清鸡汤代替蒸鱼酱油，清鸡汤用老母鸡、老鸭、元贝、金华火腿等多种材料熬煮至少八小时而成，菜式的讲究可见一斑。这道菜吃完之后，汤也要喝掉，才算对得起那功夫～香葱烧辽参辽参本身淡而无味，可是这道菜，口感细滑，味道分布也非常均匀京城清真烤牛肉配烧饼牛肉烤的非常嫩，烧饼非常薄稣，上面还有芝麻，香喷喷呐，实在是太精致的一道主食了宫廷四小点-豌豆黄、芸豆糕、驴打滚、艾窝窝（顺时针）茶艺师身穿以青绿色配以橙色的光面绸缎制服,饭毕后为我们奉上一壶白茶。要走的时候，还意外得到纪念品：驻场书法家的手书菜单和即兴旧体诗～∩__∩y 耶~~这不仅仅是特别，而是非常特别和有心的设计喽～京花轩-午膳营业时间:星期六及星期日上午 11 时 30 分至下午 2 时 30 分 晚膳营业时间:星期二至星期日下午6时至晚上10时30分,逢星期一休息。