酸菜是德国人最喜欢的沙佩配菜和肉制品边菜，由于它酸脆的口感，是肉制品最好的解腻涮口杀器。 常见的品牌有Hengstenburg,Burgquell以及著名的有机品牌Alnatura都有味道正宗品质优秀的德国酸菜。这些品牌在很多超市，如Rewe，Sky，Kaufland，Edeka都可以找到。而廉价超市如Aldi，Lidl，Penny等都有便宜又好吃的自产酸菜。可见酸菜已经成为德国人日常不可缺少的配菜。此外，同系列的酸黄瓜也是常见的沙拉和香肠配菜，酸脆的口感起到了很好的解腻作用。当然了，巴伐利亚任何一家餐厅，如著名的HB，宝来纳都有自己的酸菜，不妨一试，看看是不是和量产的品牌酸菜有区别呢？ REWE超市是我比较喜欢的，因为货品新鲜种类全而且位置一般不错，在市中心也可以找到，比如 REWE City Supermarkt (Theatinerstraße 14,80333 München-Altstadt-Lehel)就在市政厅西侧路向北的地方。非常方便。而一袋400g的Hengstenburg酸菜，中酸只需1.45欧：而超市自产的酸菜只需0.99欧：