郝家排骨中午来的时候非常火爆，没有位置。2点多来的时候虽没人了，但是菜也基本都没了。

没有大排了，只有小排。 骨酥肉烂，很好吃。

这个菜叫崩肝，可以说是正定的特色菜肴。 据说崩肝的历史也能追溯到唐代，原为士兵的食物，原料是牛肝，后来经过改良，成了崩肝流传至今。