北海的几家以白切鸡为招牌菜的餐厅，个人感觉这家最好吃，吃白切鸡讲究鸡肉的肉质肥而不腻，火候拿捏得当。一旦做不好，鸡没口感没味道无敌难吃。个人认为他们家里的白切鸡做的就不错，制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味，令附的配汁不错值得一试。白切鸡是两广的特色菜，因为不像其他菜系鲜明的特色，白切鸡没什么味道，清淡本真。九叔他们家的食物有点像海南那边的口味，食物本身清淡，配以作料。个人感觉他们家的白切鸡还有鸡血汤，还有叉烧饭值得一试，其他的青菜就没必要点了，味道感觉就是过了下水倒了点酱油，没什么特别的。 对了再说一下，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。本身口味清淡，如果不喜欢这些建议不要轻易尝试。