我们们多年来都爱吃它的咖喱面味道，汤头带有少许甜，关键在辣椒酱搅拌之后散发出的香味。 小贩把白咖喱面的辣椒酱放在瓮中，有别其他咖喱面酱档口，嘴痒问起老板：是不是把辣椒酱放在瓮里比较香？她很大方点头认同，从中告知这个瓮已经跟随了他们30多年了，从以前在汕头街（Swatow Lane）的茶室售卖20多年到8年前搬迁到新世界小贩中心，可能在2015年7月之后再度搬迁，有待更近一步的消息。 新记咖喱面摊位上有2个瓮，他说这个瓮现在已经买不到了，因为现在在瓮底都有打洞用来做花盆了，因此对她来说简直是宝。大的瓮是装置一般辣味的辣椒酱，而小的瓮装置的辣椒加了“小辣椒”，辣味比较辣，因为有些顾客有特别要求较辣的辣椒酱。此辣椒酱是槟城白咖喱面的精髓美味。