《宝岛台湾13日暴走全纪录(上篇)》中提到的 福记肉圆(赤坎店) 攻略
有趣的是还有客人排队盛汤,原来一大锅骨头汤就在灶上久煮着,食客可以自己动手无限量添加
面向莉莉水果店的方向,往右手边看过去,就能看到另一家出名的老字号——福记肉圆。 福记肉圆非油炸的“彰化肉圆”派,而是蒸熟的“屏东肉圆”派,是地地道道的古早味的现代延伸。肉圆在硕大的蒸笼里现蒸,叠的高高的,水气香气弥漫。皮是用老米加地瓜粉制成,韧而有粘度,但不粘牙。内馅虽是瘦肉但也颇嫩滑爽口,且吃得到酱香和葱香,原封锁住了肉汁。有趣的是还有客人排队盛汤,原来一大锅骨头汤就在灶上久煮着,食客可以自己动手无限量添加。据称口味偏甜,一路吃一路走的小分队实在吃不下,遗憾拍照一张,继续赶路了。
来自游记宝岛台湾13日暴走全纪录(上篇)