南澳是澳洲美酒的原创地，而巴罗莎山谷更是南澳最具历史，且具有浓重德英文化的葡萄酒乡，其地名是威廉莱特上校所取，字意在西班牙语中是水落之处。关于巴罗莎的故事，似乎总是挥之不去的陈年葡萄酒香。 1838年以来，来自德国的移民携来了欧洲文化，也带来了葡萄种子，相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中产阶级将巴罗莎开辟成一处极具乡村绅士风的生活情调，以至于巴罗莎成了迥异于南澳的小德国区。此地酿酒的蓬勃则从1880年代开始，150多年的经验下来，巴罗莎历久弥香，成为世界著名的一级酿酒区，如今已有2000多家的葡萄种植者，60多家的酒庄、酒窖等，其中历史最老的酒庄已经传到第四、五代人。 从汉多夫去巴罗莎山谷不过一小时车程，当见到干净的道路两旁开始有连绵起伏的葡萄田随坡就势铺满视野，便是到了闻名遐迩的南澳巴罗莎（Barossa Valley）。巴羅莎谷內具規模的酒莊超過五十多間，分布於各山頭上，光是这漫山遍野的葡萄园就足能让人流连忘返.