作为100%纯度的吃货，早就迫不及待的奔向波丁酸面包工厂(Boudin Sourdough Bakery and Café)了，到渔人码头必喝牡蛎浓汤(Sour Dough Bowl of Clam Chowder)，而喝牡蛎浓汤必到BOUDIN。波丁酸面包工厂位于一栋红顶黑墙的法国式建筑，墙上漆着醒目的标志和超大的“BOUDIN”招牌。店家特别安排面包师傅现场烘焙制作，玻璃窗旁经常挤满围观的人群。抬头往天花板看，还能看见特殊设计的滚轴轮轨，穿梭运送新鲜面包到隔壁的店面，让游客能尽情地采购。波丁酸面包工厂一楼是半露天咖啡厅，二楼是餐厅，支付3$还可以参观面包车间。在咖啡厅坐下，喝着鲜香的牡蛎浓汤，隔着玻璃窗车间里的面包师傅正忙着烘焙，如果看到一团影子从桌上滑过，千万不要惊讶，——那是刚出炉的面包，被放在特制的面包篮中，沿着头顶的传送带运到隔壁的面包房去出售。且不提味道，只是这样奇特的感受，都足以令食客满足了。蛤蜊浓汤的味道或许一般，我却独独爱酸面包的味道，让我想起了在俄罗斯七年日日相伴的大列巴。

BOUDIN面包房不仅出售各种模样各式口味的酸面包，还有许多面包周边，这家百年老店里满满都是对面包的爱，让每一个吃货感觉到幸福的氛围。