一进喜洲，路边公路上到处都是销售喜洲粑粑的小摊。本来想立马买一个试一试，不过看到所有的都是做好保温的，没有现做的，立马放弃，还是想试一试新鲜的。到喜洲已经是晚上了，吃了晚饭不想再吃粑粑，决定第二天出来当早饭吃。晚上搜索了下攻略，很多人推荐复兴喜洲粑粑，评价不错。位置也比较好找，就在喜洲味道饭馆旁边，靠近翰林街。早上退了房间过来，老板已经开始在做了，问了下价格，10元一个，确实比较贵，其他的一般才5元，不过想想买肯定买好吃的，就决定试一试。老板很健谈，做这个做了几十年啦，计划等非物质文化遗产申请下来自己就不做了。制作工艺还是比较复杂，主要是粑粑比较厚，但是又不能靠焦了，把握不好很容易焦掉，技巧蛮高的。粑粑还没完全煎好，就闻到一股很自然的肉香，闻到肯定不差。等了小一会，新鲜出炉，我们点了咸甜个一个。老实说，一个粑粑虽然十元，不过真心蛮大，一个人做早餐肯定吃不了。味道真心很赞，外面的粑粑很脆，但是没有一点硬的感觉。里面的部分比较松软，同时猪肉的香味和葱的香味融合在面饼里面，动物油增加了面饼的香气，同时面饼吸走了肉的部分油腻感，吃起来很舒服。粑粑里面的肉很松软，一点也不老，十分赞。这个东西有些像四川的军屯锅盔或者油饼的感觉，不过明显感觉制作难度高很多。甜的粑粑味道一般，老板建议我们冷了再吃，新鲜的和冷的时候都试了下，都感觉远远没有咸的味道好。