和Bouey先生共进晚餐

结束了酒庄的参观，为我安排今天一天行程的宝悦世家老板Bouey先生，正在波尔多最好吃的法式餐厅basserie le noailles等着我呢。 宝悦世家是波尔多仅存的几家传统家族酿酒商之一。之前以为法国的酒商都是家族企业，直到认识了老帅哥Bouey先生，才知道许多家族企业都因为经营问题或是利益原因将酒厂和酒庄转让给他人。只有宝悦等少数家族，还一直维持着荣誉。 我们就餐的餐厅，虽不是米其林，但很难预约上，因为在波尔多这个小地方，吃货可不少。

从外面望进去，便仿佛在看一幅法国油画上的美景，柚木的餐厅，吊着暖黄色的灯，水吧的台面上放满了各种即将上桌的甜点，靠墙的一排架子里是密密麻麻的酒瓶酒杯。 白衬衫打领结套黑色小马甲的服务员，穿梭在客人与后厨之间，而穿着豹纹、挂了一圈珠宝的老板娘，忙碌又快乐。 Bouey先生说，这是他最爱的一家店，建议我一定尝下他们的生蚝和牛肉。

牛肉的做法很新奇，将牛肉瘦的部分切成圆墩，肥的部分切成薄片，用薄片裹着圆墩，再用细绳子绑紧，进行烤制。一口咬下，肥瘦恰当，有肥肉的肉香，又有瘦肉的嚼劲。 再来一口牛油果鲜虾沙拉，伴着美酒以及闻名世界的鱼子酱，原本饥饿的胃现在被美食充实啦。

Bouey先生点了一份小牛排，出生20天的小牛排，三分熟，当真是吃起了小鲜肉。 虽然已经大饱，但是当看到甜点，我又多出来了一个胃。 他们的甜点不用看菜单，而是服务员直接端着盘子，把现有甜点送上桌，供我们挑选。

看到那鲜红的草莓，我立刻知道我想吃这份水果塔。 细嫩的奶油流淌在草莓中间，就着甜而脆的饼吃下，再咬一口巧克力，属于波尔多的味道画上圆满句号。 INFO 032 Le Noailles 地址：12 Allees de Tourny, Bordeaux