湘西人有句老话:三天不吃酸，走路打倒串。意思是三天没吃到酸的东西，走路都走不稳了。足以证明湘西人多么喜欢吃酸了，而平日大家的零食首当其冲的要数酸萝卜了。用当地的红萝卜洗干净切成片，还有萝卜的梗一起放在坛子里腌上三天等它发酵打开后，和辣椒，盐等作料一起拌均匀吃，非常酸甜脆辣可口。苗家酸味屋在古城内本地人聚集比较多的学校路上，所以一到放学时间这里经常要排队买呢。