姜母鸭这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至台湾地区，是泉州地区一道传统的名小吃。姜母鸭具有滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻的特点，因而成为了闽台地区冬季进补首选的美味佳肴。好德来姜母鸭就在山舍咖啡旅馆的附近，现做的鸭子炖的很入味，打包的话也可以密封保存，不过为了追求味道还是现做的更好吃，热乎乎的很暖胃，里面的姜很好吃，感觉像是腌渍过的完全没有辣味，好吃！