香肠是巴伐利亚人的传统食物也是餐桌上不可缺少的部分，几种经典传统香肠一一尝过，韭桑还是觉得风干的Salami 和巴伐利亚特有的白肠（Weisswurst）最棒！用开水喂煮的巴伐利亚白肠（WeissWurst）由碎猪肉牛肉和香料混合制成，品尝时经常伴以芥末酱（Zenf），是巴伐利亚早餐必不可少的组成部分。

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