乡里人家主要经营凤凰特产，其中湘西腊肉是店内主打产品。先把猪肉用各种香料腌制一周，然后挂在火堆旁，用橘子皮或者松树叶等烧燃用烟熏。一般熏半个月以上，外部黑乎乎的。要吃的话需要清洗后和蒜苗，蕨菜过辣椒等炒，不需要再放盐了。吃起来既有橘子或松叶的清香，又有猪肉的肉香。