到了三亚不能不吃这里特色的美食，而三亚美食中最有代表性的，当然就是三亚的海鲜。三亚到处都可以吃海鲜，宾馆酒店，景区浴场，还有街边，各种海鲜饭馆、排挡到处都是，不过价格和品质也肯定是良莠不齐的。如果想品尝最新鲜最实在的海鲜大餐，就一定要去三亚当地的海鲜市场逛一逛了。在这些海鲜市场里，各种生猛海鲜让人眼花缭乱，你可以亲自挑选，再跟商贩们讨价还价，然后在市场的加工店，将硕果累累的“战利品”变成一顿丰盛的海鲜大餐。 三亚的海鲜市场现在有名的是第一市场、友谊路和春园，但是时间最早、规模最大、口碑最好的还是要数第一市场。第一市场是三亚最早做海鲜加工店的市场，从一个名不见经传的普通农贸市场，发展成现在游客云集，吃货前赴后继赶来大快朵颐的海鲜盛宴聚集地，这些加工店功不可没。 第一市场的海鲜当然可以自己挑选，也可以让海鲜店的人带你来买。建议没有太多经验的话，又想买比较贵重的海鲜，例如龙虾、大虾、螃蟹等，还是问好了价格，让海鲜店的人带你来买最好。他们毕竟了解行情，就算价格便宜不了太多，也可以挑到最新鲜的海鲜，保证你不会吃亏，当然前提是要靠谱的加工店。

以前没见过世面，还以为生蚝是多么奢华的海鲜呢。后来才知道，这玩意儿最平常不过了，而且模样长得极丑，但是味道却很鲜美，尤其是三亚的生蚝，肉特别肥。

三亚的带子个头真大，肉也很多，特别好吃，据说贝类都有降胆固醇的功效，功效比常用的降胆固醇的药物效果还要好，可见多吃海鲜对身体还是有好处的。

蛏子王不但味道特别鲜美，而且还营养丰富，具有补阴、清热、除烦、解酒毒的功效。第一次看见感觉怪怪的，不知道是什么，都拿绳子扎成一捆一捆的，肉特别多，全都鼓在外面，用手指头一碰就不停地蠕动。

这就是海南鼎鼎大名的和乐蟹，正宗的和乐蟹产地必须是在万宁市一带海中的。但是很难区分是不是正宗，因为现在和大闸蟹一样，都人工养殖了，好在价格也不贵，而且个个全都膏满肉肥，色泽金黄，不愧是海南四大名菜之一。

喜欢螃蟹的有口福了，这里除了和乐蟹，还有各种其他螃蟹，味道都特别鲜美。这种红花蟹，肉也特别多，味道有点甜，也很好吃。

这个是青花蟹，还真没有吃过，不知道味道如何。螃蟹根据体积的大小价格差异很大，小的可以辣炒，大可以清蒸，都特别好吃。

这个是象拔蚌，应该是人工养殖的吧，味道鲜美，喜欢吃的人很多，所以现在价格涨得很高。象拔蚌的大肉管，确实很像大象的鼻子，长得太肥大了，不能缩进壳里，鲜活的象拔蚌只要一拿起来就不停地从大肉管子里面往外滋水。

三亚的龙虾有很多种，我们也分不清楚，感觉这玩意味道都差不多，肉其实挺粗的，但在这里100多元就能吃到1斤左右的大龙虾还是挺划算的。

这种像蚯蚓一样的东西，看着有点恶，不知道是什么，也不知道怎么个吃法。

有冰块肯定就是死的了，不过应该也算是新鲜吧，海鲜市场里面的品种实在是太多了，尤其是各种贝和各种螺，眼花缭乱，很多都不太懂。

买完海鲜，来到旁边吃客熙熙攘攘的海鲜加工一条街，这里有上百家海鲜加工店。让人眼花缭乱，要是饭点的时间过来，你就会看见屋里屋外全是一桌桌海鲜大餐，龙虾、螃蟹、大虾在这里都是很平常的菜肴。在这里也不用担心天价大虾那样的宰客事件，因为采购和加工分离，根本就不可能有天价宰客的机会。不过，和购买海鲜一样，海鲜加工也需要有正确的选择。 除了个别靠拉客生存的海鲜店，在加工费上会多收取一些，以便支付拉客小妹的回扣意外，大部分加工店的加工费都是统一标价，有的为了口碑还会相应的打折。但是，各家店的口味都是不一样的，在这上百家店之中，真正做得好的只有那么几家，也就是网上大家都推荐的几家。

在老板娘的推荐下，龙虾和和乐蟹全都是辣炒，本来还怕浪费了这么好的材料，但是结果发现选择很正确，尤其是龙虾的肉比较粗，辣炒特别入味，好吃到爆。

和乐蟹也选择辣炒，这样就不用买太大的，因为龙虾很贵了。结果确实是又便宜又好吃，色香味俱全，这也算是小胡子的一个招牌菜，。第一市场主打川味的店有很多，但味道做得这么地道的还真不多，加工费都差不多，但是厨师、用料可就差太多了。

这是一斤的基围虾，连材料带加工做出来还不到38元呢，味道那叫一个鲜美，比起青岛38元一只的大虾来，是不是比较合算呢，老说三亚不好的朋友们，你们知道三亚38元一只的大虾有多大个头吗？三个可以吃饱。

这蒜茸生蚝做得也是特别的地道，因为我们不爱吃粉丝，所以特意让厨师没有放粉丝，最后点了一点优质的生抽，这味道也与众不同，特别的鲜美。

葱姜炒芒果螺，芒果螺是最好吃的贝类了，小芒果螺非常便宜，物美价廉。肉质鲜嫩，毫无泥沙，怎么做都特别入味，小胡子家的清炒手艺也不错，葱姜的香味全都入了鲜美的螺肉，口味也不咸不淡，恰到好处。

海胆蒸蛋是老婆的最爱，这个一是海胆要选得好，二是做得方法要得当，三是一定要趁热吃，海胆的鲜味全都进入到蛋羹中，非资深食客不能领略到其中的滋味啊。

其实，越是简单的菜反而越见厨师的水平，姜葱炒鱿鱼卷就是这样，姜葱把新鲜鱿鱼的鲜、甜味道完全地调了出来，非常可口，秒杀了我以前最爱吃的烤鱿鱼，简直大爱。