鮨よしたけ是东京市区一家知名度很高的贵价寿司店，当地朋友带我们来了，吃的时候才知道价格高，本身位于八丁目靠近环首都高速/新桥的入口，Suzu大厦的3楼，有电梯直达，来之前最好是先预约，不然可能没有位置，不少附近公司看似有地位，有钱的人来吃，午餐人均消费大约800元人民币左右，晚餐人均1000元估计也吃不饱，服务是很好的，店员会简单的英语，也有英文菜单，虽然很多座位都是环制作台的，但是隐私也不错，厨师兢兢业业的做着寿司，并不会多嘴，给人安心的气氛。

季节性的食物都可以在这里吃到，比如3、4月可以去吃金目鲷的寿司，源自静冈伊豆的特产；5月有浜名湖的Sakura虾寿司，个头不大鲜味十足，冬天有北海道川路的螃蟹肉寿司，总之经常有惊喜，预算充足，值得一来再来。

制作台和座位之间几乎无缝相连，但是隐私也不错，包房的价格更高，大约人均消费1500人民币以上才可以预约

这里的芥末都是天城越水生的，初吃有点浸凉的感觉，再下去就是清新的辣，口感新鲜，绝没有那种干巴巴的口感

老虎虾寿司，已经去了头，符合国人的口味，因为我们是点的20600 JPY +8%服务费的套餐，每人18个寿司加拉面，所以寿司单价未知

极上鱼肉刺身，不知道品种的鱼肉，肉质非常鲜美，而且纹路都特别的刀法切开，沾了酱油和芥末更入味

白海老寿司，这个不太入味，个头太小了一些，略失败，不是我的菜，实际就食指一半那么大。

特制青花鱼寿司，鱼肉本身就是类似熏鱼，吃起来很入味也不会很咸，就没必要再沾酱油了，那样的话咸味会Over

这个是乌贼寿司，我个人不喜欢的一个，因为口感特别柔韧，总有一种嚼不断，咽不下去的感觉