进店就可以感受到朴素秀气的感觉，跟老板喊一声，炒一碗当地特色碗托，口感清香、意犹未尽。听说在清朝光绪年间就已经是当地人日常喜爱的吃食了，来到平遥城一定得品尝下这祖祖辈辈的味道。